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自貢市刀刀爽食品股份有限公司
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公司始終秉承“做優(yōu)質產(chǎn)品”、“做放心食品”經(jīng)營理念,致力為消費者提供安全衛(wèi)生、健康美味的放心食品。以精致的口味博得廣大美食愛好者們的青睞。

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自貢市刀刀爽食品有限公司關于四川省食品藥品監(jiān)督管理局管網(wǎng)發(fā)布的《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2016年13號)中金條牛肉不合格通告的情況說明

  • 分類:公司新聞
  • 作者:
  • 來源:
  • 發(fā)布時間:2022-02-28
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【概要描述】2016年7月28日四川省食品藥品監(jiān)督管理局管網(wǎng)發(fā)布的《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2016年13號)》中自貢市刀刀爽食品股份有限公司生產(chǎn)金條牛肉鉻含量超標(2016-01-22批次、規(guī)格200克/盒)的問題,標準值為≤1mg/kg,檢測為1.32mg/kg。

自貢市刀刀爽食品有限公司關于四川省食品藥品監(jiān)督管理局管網(wǎng)發(fā)布的《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2016年13號)中金條牛肉不合格通告的情況說明

【概要描述】2016年7月28日四川省食品藥品監(jiān)督管理局管網(wǎng)發(fā)布的《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2016年13號)》中自貢市刀刀爽食品股份有限公司生產(chǎn)金條牛肉鉻含量超標(2016-01-22批次、規(guī)格200克/盒)的問題,標準值為≤1mg/kg,檢測為1.32mg/kg。

  • 分類:公司新聞
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  • 發(fā)布時間:2022-02-28 09:59
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  2016年7月28日四川省食品藥品監(jiān)督管理局管網(wǎng)發(fā)布的《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2016年13號)》中自貢市刀刀爽食品股份有限公司生產(chǎn)金條牛肉鉻含量超標(2016-01-22批次、規(guī)格200克/盒)的問題,標準值為≤1mg/kg,檢測為1.32mg/kg。

  我公司在收到自貢市食品藥品監(jiān)管局送達的《金條牛肉的檢測報告》同時,在市、區(qū)食藥監(jiān)管局監(jiān)督下,我公司高度重視,及時查找原因,分析問題、認真整改。具體情況如下:

  一、立即召回該批次全部產(chǎn)品,并封存。 該批次金條牛肉共生產(chǎn)151盒,已發(fā)貨133盒,庫存18盒,召回113盒,現(xiàn)共計封存131盒 ,此次監(jiān)督抽樣15盒,實際出售5盒。

  二、在市、區(qū)食藥監(jiān)管局相關人員和我公司相關負責人對生產(chǎn)現(xiàn)場的生產(chǎn)器具、生產(chǎn)場所、原輔料及包裝材料進行了詳細具體的逐項排查后,從生產(chǎn)工藝來看,添加鉻既不能增加色澤、防腐,也不會改善口感,從產(chǎn)品價格上對企業(yè)無任何利潤體現(xiàn),不存在主觀故意添加行為。

  三、我公司立即對該產(chǎn)品使用的原材料、主要輔料以及生產(chǎn)工藝流程中的半成品進行逐項檢測,檢驗結果顯示,原料牛肉、半成品牛肉均含有鉻(見檢測報告影印件)。據(jù)相關資料報道牛肉屬含鉻較多食物(本底值)。

  通過排查,該批次產(chǎn)品中鉻超標情況極有可能是原料牛肉中含鉻帶入。按照生產(chǎn)工藝,1kg生牛肉原料,生產(chǎn)約0.4kg成品金條牛肉。當生牛肉原料鉻含量超過0.4mg/kg,成品牛肉有可能存在鉻含量超過1.0mg/kg情況。

  一直以來公司在管理上牢固樹立了食品質量安全意識,強化了食品安全管理,本次事件的發(fā)生雖然我公司沒有添加的行為,但也暴露出我公司在食品質量安全控制上存在不足,對此深表遺憾,并對長期以來關愛支持我司的廣大消費者表示最真誠的歉意。

  我公司將深刻吸取教訓,加強食品原材料風險項目的控制,提高公司自身的檢測能力,確保食品安全生產(chǎn)過程中的風險控制,對所使用的原料、輔料進行嚴格進廠檢測,并要求原料、輔料供應商提供相應質量檢測報告以及檢驗檢疫證明,嚴格索證索票,對生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)進行更加嚴格的過程管控,加強成品出廠檢驗,確保產(chǎn)品質量安全。為消費者提供安全放心的食品,再次向廣大消費者表示最真誠的歉意。

  自貢市刀刀爽食品股份有限公司

  2016年8月2日

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